Kiedy jesteśmy w sklepie zastanawiamy się nad kupnem jajek lecz często nie wiemy czy są one świeże czy też stare. Tymczasem możemy je rozróżnić po pewnych cechach.
Jajka stare mają gładką i błyszczącą skorupkę.Jeśli zanurzymy je w osolonej wodzie to będą się one unosiły na jej powierzchni. Po ugotowaniu żółtko jest przy skorupce, a nie pośrodku.
Jajka świeże mają chropowatą, matową skorupkę. Jeśli zanurzymy je w osolonej wodzie to będą one opadały na dno. Po rozbiciu białko jest sztywne i gęste.
